主要是以前关中的人都走了西口去谋生，大片的庄稼地到了成熟的时候就需要大量的人员来收割，这就应运而生产生了麦客专门以收割小麦谋生的一群人
关中是陕西最富裕的地方，号称八百多公里的秦川，南靠秦岭，渭河流淌，这里的资源丰富，是中国历史上最著名的“天府之国”，距四川天府之国的传说还要早50年，自西周至今，共有13个朝代在这里建立首都，关中历来是政治、经济、文化的重镇。
关中平原的主体,当地称“原”,自上而下如阶梯状。渭河北侧的头道原、和尚原、周原、积石原、始平原、毕原、美原、许原等,渭河以南从西向东有五丈原、神禾原、少陵原、白鹿原、铜人原、阳郭原、孟原等。