烹饪后的艾米果可以选择直接冷冻或是先煮熟再放入冰箱冷却保存。如果要保存的时间不长，可以选择先冷却后直接放入冰箱冷藏，保存期限大约为3-4天。
而如果需要保存的时间较长，建议先将烹饪好的艾米果完全冷却后，将其放入适合食物冷冻的塑料袋或容器中，然后直接冷冻保存。
在冻结前，要确保固体的艾米果已经完全冷却。这样保存的艾米果可以长时间保存，也不会影响口感和质量。
艾米果菜头馅的制作方法很简单。首先将白菜洗净切成小块，加入盐稍微腌制一下；
接着将豆腐干、香菇、红萝卜、鱼肉等食材切碎，和已经腌制好的白菜一起放入碗里拌匀，用少量油把混合物炒熟，放入调味料包括姜末、葱花、盐、酱油、五香粉进行调味；
最后从艾米果中取出细绞成壳子，将准备好的菜头馅放入壳子中，放入锅中蒸熟即可。这款美食既健康又美味。
以下是制作艾米果豆沙馅料的简单步骤：
**材料：**
- 艾米果（或称红豆）：200克
- 冰糖或细砂糖：适量
- 水：适量
**做法：**
1. 将艾米果（红豆）洗净，放入锅中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，让红豆充分吸水。
2. 把泡好的红豆倒入锅中，加水，水量大约是红豆的3-4倍，煮沸后转小火煮熟，直到红豆变软。
3. 在煮红豆的同时，不断地搅拌，以防止红豆粘锅底。如果需要，可以适量加水。
4. 当红豆煮熟变软后，加入冰糖或细砂糖，根据个人口味加入适量的糖，继续煮至糖完全融化，呈现出浓稠的糖水状。
5. 关火，将煮好的红豆倒入碗中，稍微压碎一些，使之呈现出糊状，即成为艾米果豆沙馅料。
现在，您可以使用这个做好的豆沙馅料来制作各种点心或糕点，例如艾米果豆沙月饼、艾米果豆沙包等。