比较嫩的蒜苗须(北方叫蒜台须)是可以吃的，第一种吃法，可以把蒜苗须切碎，和鸡蛋液和在一起，煎至两面金黄，非常好吃。

第二种吃法，北方农村用石碾把黄豆碾碎，和切碎的蒜苗须一起做豆糁子很好吃。