1 娃娃鱼不必须用开水烫。
2 开水烫是为了去除娃娃鱼的刺和鱼腥味，但如果娃娃鱼已经去除了鳞和内脏并进行了彻底的清洗，用常温水泡即可食用，不需要开水烫。
3 另外，如果你喜欢食用娃娃鱼的刺，那么也不需要进行开水烫的处理，直接用常温水清洗即可。
如果是白色的，那是水霉病，又叫白毛病。
其病原 体是水霉和绵霉，菌丝形态细长，且有分枝，它们一端像根状，着生于鱼的体表皮肤内，其余则露出体外。
菌丝长达3厘米，呈灰白色，柔软似棉 絮。
患病初期，病鱼体表粘液增多， 形成一层白翳。
患病后期，菌丝深入 体表皮肤，死亡率很高。防治方法： 可选用H-2特灭菌+大粒盐少许+水温31度药浴。
土霉素100L水5片药浴每天换水1/3补药。大粒盐（3克/升）+31度2天换水不愿浓度。多次用药才可痊。
这种病是水质太差引起的，要加强换水。水温也应高一些。
（1）水霉病，广存于世界各地的淡水或半咸水水域及潮湿土壤中，于死亡的有机物上腐生，为一种常在的霉菌。
（2）水霉病的发生主要因为紧迫造成的二次性感染，鱼只因拥挤、移动或其他不良环境因素的影响，造成体表组织受伤，水中的水霉病游孢子即伺机附着，于坏死组织上开始发芽形成菌丝，菌丝除寄生于坏死组织外，尚可漫延侵入附近的正常组织，分泌消化酵素分解周围组织，更而贯穿真皮深入肌肉，使皮肤与肌肉坏死崩解。
娃娃鱼可以放在大的玻璃鱼缸内饲养，便于观察其活动。缸底铺些洗净的沙砾碎石，注入30厘米深的潭水或井水，并投入少量金鱼藻等水草，布置成与捕捉场所相似的生态环境。沙石有吸附污物的作用;水草能进行光合作用，增加水中的含氧量，并供娃娃鱼产卵用。
2.饲养用水以清洁的池水为好，井水也适用。如果用自来水的话，放置3-5天后才可使用，否则自来水中殖留的氯气会导致娃娃鱼中毒死亡。换水是一项经常的管理工作。保持水质新鲜清洁，有利于娃娃鱼正常生活。冬季每2-3周换水一次，其他季节每3-5天换水一次。
3.娃娃鱼喜食活的小动物。水蚯蚓是较理想的饲料，可隔日投入少许;也可以将水蚯蚓放入单层纱布内包裹，用绳悬挂水中，水蚯蚓会从纱布空隙中伸出部分身体，娃娃鱼会游去拉食。此外，小蝌蚪、孑孓、水蚤等，也是娃娃鱼喜爱的食物。在缺乏活动的小动物时，也可将瘦猪肉切成小块喂饲。但应注意投食不可过多，以无残食为宜，防止食物腐烂而影响水质。