饺子放在0度到2度的环境中可能会化冻，但时间可能会比较长。因为如果饺子处于冷冻状态，所处温度一定是零度及其以下，想要化冻，必须要在零度以上，温度越高，化冻越快。所以2摄氏度也会化冻，但是会比较慢。