用火能点着的酒代表酒精度高，不能代表酒就好，越容易点燃就代表酒精度越高。

辨别方法：

1.看：首先用眼睛观察。

可以采用直视和俯视的方式观察白酒，轻摇酒杯观察白酒液的透明度，再逆时针转动白酒杯，同时观察白酒液