青团可以冷冻或放冰箱冷藏，但应尽快食用，以免变质。
青团可以存放在冰箱里，因为不允许添加防腐剂，保质期一般只有几天，所以需要尽快食用。另外，青团最好在三天内吃饭。重新加热时，必须除去塑料袋。如果长时间不吃，想吃的时候可以冷冻，用蒸汽加热。如果你吃了很短时间，就把它扔进冰箱。
1、涂油：青团做好之后，可以将食用油涂抹在青团上，这样保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的。
2、使用绿色菜汁：青团主要是用绿色野菜嫩叶和糯米粉做成的，要是野菜或者嫩菜本身颜色较淡，这样做出来的青团颜色就会较淡，生活中可以选用鼠尾草、艾草、浆麦草等材料制作。
3、焯水放食用碱：青团保持绿色常见的做法就是将绿色蔬菜进行焯水，期间会放一些食用碱，这样可以帮助很好的保持青团的绿色。
青团之所以是鲜绿色的，源于取材青绿色的植物，一般用的艾草，也有的地方用的是泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草，有的人没有艾草，还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色叶子代替，只要取材健康无污染，颜色绿色的基本都是可以的食用的。
青团冷藏后变硬是由于水分流失造成的。为了软化青团，可以用以下方法：
蒸热：将青团放入蒸锅中，中火蒸5-10分钟，或直至青团变软、蓬松。
微波加热：将青团放入微波炉中，高火加热10-15秒，或直至青团变软。
加水：用小刷子在青团表面刷一层水，然后放入烤箱或蒸锅中加热，直至青团变软。