1腌面，2梅菜扣肉，3酿豆腐，4丙村肉丸，5炸粄子，6盐焗鸡，7笋干，8三及第汤，9酿苦瓜，10普滩河鱼干
以上排名不分先后，仅供参考
是指国家批复的《支持梅州对接融入粤港澳大湾区加快振兴发展总体方案》（简称“《梅州方案》”），是中央给梅州送来的一份“大礼包”，对梅州今后若干年的发展具有深远的影响和重大的历史意义。
梅州方案的主要内容是以建设苏区融湾先行区为总牵引，通过搭建平台、完善政策、健全机制，积极开展产业对接，千方百计引进一批“打得开、站得住、走得远”的优质项目，打造粤港澳大湾区先进产能转移首选承接地。
梅州方案的主要目标是到2025年，实现全市生产总值突破5000亿元；到2035年，实现全市生产总值突破1万亿元；到2050年，基本实现社会主义现代化。
梅州小吃是广东地区的传统美食之一，其中以梅州牛肉丸、梅州烧腊、梅州糕粉、梅州螺蛳粉等最为著名。其中，梅州牛肉丸是以牛肉为主要原料，加入多种调料制成的丸子，口感鲜嫩；梅州烧腊则是以烤制的猪肉、鸭肉、鹅肉为主，色香味俱佳；梅州糕粉则是以米粉、绿豆粉制成的糕条和糯米糍，配以花生酱、酱油等调料，味道鲜美；梅州螺蛳粉则是以螺蛳、米粉、豆皮、猪肉、鸭血等材料熬制而成，口感独特，是梅州的特色小吃之一。