1、把鸭子和猪大骨洗干净，然后烧水将猪大骨和鸭子放入水中进行出水，把鸭子和猪大骨的血水煮出来，大概煮五分钟，然后捞出来。
2、最后在锅中加入3到五千克的水，放在煤气灶上熬制直到把汤熬白。
3、最后在吃面时加入高汤放入佐料，这样会让你的面更好吃。
条件和标准是：1、身体健康，无传染病及传染病史
2、具有良好的道德素质和职业素养
3、热爱本职工作，全心全意为客人服务
4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识
5、熟练掌握烹饪工具的使用和维护
6、一般要求初中及以上学历，有一定的文化水平
7、具有勇于创造、大胆革新的精神
8、具有吃苦耐劳的工作精神
9、着装整洁，注意个人卫生
10、有一定的相关工作经验。