要保鲜切好的水果，可以选择使用保鲜膜或密封盒子来包装。首先，在放入便当盒前，将果肉表面擦干净，确保没有水分残留。
接下来，用保鲜膜或密封盒子将水果包裹起来，确保没有任何开口或缝隙。
最后，将便当盒放入冰箱中冷藏，以延长水果的保鲜期。当需要食用时，可以先将水果取出放置于室温下解冻，再食用。这样可以确保水果口感和营养都能得到最好的呈现。
切开的水果，肯定要保鲜膜，放在冰箱的冷藏室里最多不要超过12小时，当然，越快吃完越好。
水果表皮易受污染物。化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面可能有沙门氏菌类。而用刀切开没有经过清洗的新鲜水果时，受污染的蔬果外皮的细菌会经过刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。