吃法：
1. 蒸毛薯：将毛薯洗净，不用去皮，直接放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后的毛薯口感软糯，味道香甜。
2. 煮毛薯：将毛薯洗净，去皮后切成块状或片状，放入开水中煮熟。煮毛薯时可以加入一些盐或调料，让味道更加鲜美。
3. 炖毛薯：将毛薯洗净，去皮后切成块状或片状，加入到炖汤中一起炖煮。炖毛薯时可以加入一些骨头、肉类或蔬菜等食材，让口感更加丰富。
4. 烤毛薯：将毛薯洗净，不用去皮，用锡纸包裹后放入烤箱中烤熟。烤熟后的毛薯口感香脆，味道浓郁。
5. 毛薯糖水：将毛薯洗净，去皮后切成块状或片状，放入开水中煮熟，再加入适量的糖搅拌均匀即可。
6. 毛薯饼：将毛薯洗净，去皮后蒸熟，捣成泥状，加入适量的面粉、糯米粉和调味料搅拌均匀，煎熟即可。
毛薯宜选择地势高亢、地下水位低，排水良好，肥沃疏松，土层深厚的砂壤土或轻壤土地块，壤富含有机质。
球茎繁殖
毛薯种植只能靠球茎来做繁殖。一般要在采收时留下种茎，一般可以整个球茎留种，或者是切成带饱满芽的小段，可以直接在地里种植。种植都是开沟，直接种植，间距是 10厘米左右，行距是20厘米之间。栽植深度在3-4厘米左右，不要太深，发芽不利，太浅，球茎就容易失水。
田间管理
田间开挖水沟，中间横竖开挖两条沟，周边也要环绕开沟，沟深20厘米以上，好排水。做垄行种植，在田间起30厘米宽的条垄，然后垄上开沟，种植，行间留出浅沟，大概10厘米深就可以了。种植基肥每亩1500斤，追肥可以追施几次
毛薯（也称山药）是一种营养丰富的食物，可以用于制作各种不同的菜肴和料理。以下是一些常见的毛薯吃法：
1. 炒毛薯：将切好的毛薯片或丝炒熟，可以加入蔬菜、肉类或豆腐一起炒制，调入适量的盐和调味料。
2. 炖毛薯：将切好的毛薯块与肉类、蔬菜等一起放入锅中慢炖，可以制作出香气浓郁的炖菜。
3. 煮毛薯：将整颗的毛薯煮熟，可以直接食用或切成块状用于制作汤或粥。
4. 糖醋毛薯：将毛薯切成块状，先煮熟，然后用糖和醋制作的糖醋汁淋在上面，制作出甜酸口感的菜肴。
5. 毛薯丝拌凉菜：将毛薯刮去表皮后，切成丝状，与适量的调味料、蔬菜一起拌凉，制作成凉菜。
6. 酥炸毛薯：将毛薯切成薄片，用油炸制作成薯片，也可以将切好的毛薯块裹上面粉，然后炸至金黄酥脆。
7. 毛薯糕：将毛薯蒸熟后，压成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋、调料等搅拌均匀，制作成糕点状后，再蒸煮，可以制作出美味的毛薯糕。
这些只是一些常见的毛薯吃法，实际上毛薯非常多样化，你可以根据个人口味和创意尝试制作其他各种各样的菜肴和料理。