是瓦岗红薯的意思，河南省驻马店市确山县特产，中国国家地理标志产品。外观上，瓦岗红薯薯块均匀，成纺锤状，薯皮红色，光滑鲜亮，薯肉黄色，鲜食味甘，熟食香浓，质地细腻，粗纤维少，口感绵软。 内在品质指标：瓦岗红薯鲜薯粗纤维含量≤1.0%、淀粉含量≥55g/100g。