油菜花不是一种菜，而是一种原料作物，属于油菜科白菜变种。油菜原产于中国，其茎颜色深绿，帮如白菜，花朵为黄色，属于十字花科白菜的变种。油菜花也是一种天然植物油，生长成熟后会结出果实，里面含有丰富的油菜籽。