1.将玉兰片、丝瓜切丝，焯水后沥干；

2.把三丝和素鱼翅，鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧，入味后下入水淀粉勾芡，加香油推匀；

3.再略烧片刻，起锅装盘即成。