熟茶养堆温度应控制在60-65摄氏度左右。温度过低，微生物活性低，发酵缓慢；温度过高，微生物容易死亡，发酵过度，茶叶品质下降。因此，在熟茶养堆过程中，应严格控制温度，以确保茶叶发酵均匀，品质优良。