就当下来看，很多地区的酒吧一般7点半就开门、到9点左右人开始多起来、10点、11点时候是小高潮，11—12点大高潮。去酒吧的人一般都是一种消遣和解压的方式。这些人会选择前半夜的90点钟去，然后后半夜的一两点钟回去。里边会有一些演绎。可能会和朋友喝一些小酒聊一聊，最近的烦恼和开心的事。也有可能去舞池跳个舞释放一下自己。
一般来说，酒吧在冬季是处于淡季的。在寒冷天气下，人们更倾向于在室内温暖的环境中放松和娱乐，而不是在户外或者热闹的酒吧中度过。因此，相对于夏季，酒吧在冬季的客流量会明显减少。
然而，这也取决于具体的地区和文化背景。在一些寒冷地区，酒吧可能会通过推出特殊的冬季饮品、热饮或特色小吃来吸引顾客，从而在冬季保持一定的生意。此外，如果酒吧提供室内滑雪或其他冬季运动项目，也可能在冬季成为旅游胜地。
总的来说，酒吧在冬季一般是淡季，但具体的生意状况还受到地区和文化背景的影响。
分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、宴会酒吧四种。
1、主酒吧是以供应各类烈性酒、鸡尾酒和混合饮料为主。其特点是客人坐在吧台前的高椅上，面对调酒师并欣赏调酒师的操作技艺。
2、酒廊以供应各种冷热饮品为主，同时也提供各种酒类及小吃，但不提供主食。这类酒吧的台前有一些吧椅，但是客人一般不喜欢坐上去，而是坐在小圆桌旁。
3、服务酒吧是指设在中、西餐厅内的酒吧，调酒师不直接与客人打交道，而是通过餐厅服务员按点酒单为客人提供酒水服务。
4、宴会酒吧是指根据宴会的场地、性质和参加宴会的人数临时摆设的酒吧，其特点是营业时间较短，营业量大，服务速度快。宴会酒吧的营业方式常见的有外卖酒吧、现金酒吧、一次性结账酒吧三种。