1、排骨酱做排骨方法：小排：2根、排骨酱：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：适量、红曲酒：适量、八角：适量、桂皮：适量。
2、排骨放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。
3、捞出排骨洗干净后沥干水分备用。
4、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
5、加入葱姜至锅中翻炒爆香。
6、加入八角翻炒爆香。
7、加入排骨翻炒。
8、加入排骨酱翻炒均匀。
9、加入红曲酒翻炒入味。
10、加入清水没过食材，再放一些老抽上色。
11、加入糖入味，大火炖至水开后，改为小火炖35分钟。中间要翻炒几次，以免粘锅。煮好后装盘即可。
海天木门作为一个木门品牌，在市场上具有一定的知名度和影响力。关于其是几线品牌的问题，这通常与品牌的市场定位、品牌知名度、市场份额等因素有关。一般来说，一线品牌通常具有较高的市场占有率和知名度，二线品牌则可能在某些地区或特定领域有一定的影响力。
海天木门作为木门行业的一个品牌，其产品质量、设计风格和服务等方面都得到了消费者的认可。虽然无法直接将其归为一线或二线品牌，但可以说它在市场上具有一定的竞争力，能够满足不同消费者的需求。
当然，不同消费者对于品牌的认知和喜好也是不同的，因此在选择木门品牌时，消费者应该根据自己的需求和预算来做出选择。同时，也建议消费者在购买木门时，除了考虑品牌因素外，还应该注重产品的质量和性能，以及商家的服务质量和售后保障等方面。
总之，海天木门作为一个木门品牌，在市场上具有一定的竞争力和影响力，消费者可以根据自己的需求和预算来选择适合自己的产品。